Guitar Rock Tour reprend un principe identique à la série Guitar Hero. Naturellement, console portable oblige, ce jeu de musique ne se pratique pas à la guitare, cela aurait été un brin encombrant. Toutefois, le gameplay reste plus ou moins proche, puisqu'il s'agit toujours de l'usage d'un principe initié par Dance Dance Revolution. En effet, des touches apparaissent à l'écran et vous devez effectuer le plus rapidement et avec la bonne rythmique, le morceau qui défile en pointant la note avec le stylet. Simple d'utilisation, Guitar Rock Tour vous permettra d'enchainer les combos et de déchainer les foules, si vous parvenez à remplir la jauge présente à l'écran. En outre, un indicateur est présent à l'écran et lorsqu'il sera chargé vous pourrez soit augmenter la valeur des points acquis, soit lancer une rafale qui éliminera d'un trait toutes les notes à l'écran. A utiliser avec parcimonie donc.

Globalement bien réalisé, le titre de Gameloft propose un mode Carrière où vous devrez essayer de vous imposer comme valeur montante de la musique. A noter que les morceaux (des reprises pas les originaux) bénéficient d'une bonne sonorité, et reprennent pas mal de standards comme Beat It (Mickael Jackson), Rock You Like A Hurricane (Scorpion), Message in the Bottle (The Police), You Really Got Me (Van Halen) ou encore In the Shadown (The Rasmus). Guitar Rock Tour impose de se servir de six notes contre quatre dans Guitar Hero on Tour. Un mode Batterie a également été proposé et ne nécessite pour sa part que deux touches (symbolisées par les touches L et R). La difficulté se montre très honnête et la durée de vie plutôt satisfaisante.