Ce second opus propose 45 nouveaux circuits et 7 environnements de course inédits, ainsi qu'un choix plus large d’options de customisation des voitures. Outre les nombreux championnats, le jeu dispose cette fois d'options réseau permettant de s'affronter en multi-joueur sur la toile. Le système de Rag Doll, c’est à dire l’éjection du pilote lors de collisions, est bien sur toujours présent, et il y a même un mode qui permet de le propulser durant des mètres et des mètres avant de venir percuter des quilles situés un peu plus bas (l'objectif étant de prendre de la vitesse avec son véhicule puis de lâcher le pilote comme sa boule de bowling).

Techniquement parlant, FlatOut 2 utilise plutôt bien les capacités de la console. Les graphismes sont assez réussis et l'animation suit le rythme. Très Arcade, la jouabilité est vite maîtrisée et on adhère rapidement au gameplay du jeu. Bref les fans de tôles froissées devraient y jeter un coup d'oeil :